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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

トマトとふんわり卵の中華炒め

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おいしそう!

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トマト1個をぺろりと食べられちゃうお料理です。

トマトとふんわり卵の中華炒め
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • ほんのり中華テイストで優しい味わいのこのメニューには素材の味を最大限に引き出す辛口のビールがおすすめ。柑橘系のチューハイや、すっきりとした飲み口の麦焼酎でもおいしく頂けます。

  • 合うお酒

作り方

トマトのヘタを包丁で取り、熱湯にくぐらせ皮をむき、8等分にカットする。

卵にAの調味料を加えよく混ぜる。

熱したフライパンに油を敷き、トマトを加え強火で両面を焼き、卵を加えて大きくかき回しながら半熟になるように炒める。

皿に盛り、お好みで万能ネギを散らす。

ここがポイント!

トマトは必ず湯むきして皮をむいてから調理する。量が少ない場合はフォークをトマトに刺し、直火であぶると皮が簡単にむける。

  • 材料

    4人分

  • トマト
    3個(中)
  • 4個
  • 万能ネギ
    適量(小口切り)
  • A
  • ・酒
    大さじ2
  • ・薄口しょうゆ
    小さじ1
  • ・鶏がらスープの素
    小さじ1/2
  • ・砂糖
    小さじ1
  • ・塩
    適量
  • ・コショウ
    適量
  • 大さじ2
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