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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

九州:ひるあぎ

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おいしそう!

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ひる=ニンニクの芽、あぎ=豚肉の意味の九州奄美地方の郷土料理。野菜炒めの要領で簡単にできるのに味わい深い一品です。

九州:ひるあぎ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 九州料理といえば焼酎にぴったり!豚肉を使ったこの「ひるあぎ」には、濃厚な味わいに負けない本格芋焼酎を合わせます。その他、ビールをよく冷やして頂くのもおすすめです。

  • 合うお酒

作り方

糸コンニャクは湯がいておく。材料を同じくらいの大きさに細く切る。

ゴマ油で材料を炒め、塩・コショウ・砂糖・しょうゆで味をつける。

ここがポイント!

炒める材料は同じくらい細めに切ると見栄えがよい。

  • 材料

    4人分

  • 豚肉
    80g(バラ肉)
  • ニンニクの芽
    4本
  • ネギ
    1/2本
  • ニンジン
    1/4本
  • たけのこ
    50g
  • 糸コンニャク
    60g
  • なると
    30g
  • ゴマ油
    適量
  • 適量
  • コショウ
    適量
  • 砂糖
    適量
  • しょうゆ
    適量
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