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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

四国:青さのりともずくの天ぷら

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おいしそう!

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四万十のりで有名な青さのりと、同じく四国地方の名物もずくを天ぷらにしました。磯の香りと揚げ物の香ばしさはやっぱりスーパードライにぴったり。

四国:青さのりともずくの天ぷら
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • お味噌汁などによく使う「青さのり」を天ぷらにすると驚くほどおいしく、ビールのおつまみにぴったりのメニューに!磯の香りが爽やかで初夏にぴったりのおつまみです。その他、香り豊かな本格麦焼酎をロックで合わせるのもおすすめです。

  • 合うお酒

作り方

天ぷら粉を水で溶き、液をつくる。

青さのりとホタテともずくを液にくぐらせて、それぞれをサクッと揚げる。

レモンを添えて出来上がり。

ここがポイント!

水分が多いもずくを揚げるので、揚げる前に粉をはたいておく。

  • 材料

    4人分

  • 青さのり
    5g
  • ホタテ
    4個
  • もずく
    100g
  • 揚げ油
    適量
  • A
  • ・天ぷら粉
    100g
  • ・水
    80〜100cc
  • レモン
    適量
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