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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

カツオとトマトのエスニックサラダ

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おいしそう!

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旬のカツオとトマトをぜいたくに使ったサラダ仕立ての一品。

カツオとトマトのエスニックサラダ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 香味野菜やナンプラーをきかせてエスニックな味わいに仕上げたこんなおつまみには、洗練されたクリアな味、辛口のビールがぴったり。

  • 合うお酒

作り方

Aのドレッシングの材料をすべてをよく混ぜ合わせておく。

トマトはザク切りに、タマネギ・セロリはスライス、キュウリは乱切り、ショウガはせん切り、香菜は小口切りにする。カツオは7〜8mmにスライスする。

2の野菜類は冷水につけてシャキッとさせ、水気をよく切って器に盛り、1のドレッシングをまわしかける。

  • 材料

    4人分

  • カツオ
    1サク(たたき)
  • トマト
    2個
  • タマネギ
    1/2個
  • セロリ
    1本
  • キュウリ
    2本
  • ショウガ
    1かけ
  • 香菜
    1束
  • Aドレッシング
  • ・ナンプラー
    大さじ4
  • ・砂糖
    小さじ2
  • ・中華スープ
    1/2カップ
  • ・酢
    1/3カップ
  • ・レモン
    大さじ1/2(搾り汁)
  • ・ゴマ油
    大さじ1
  • ・ニンニク
    1かけ(すりおろし)
  • ・干しエビ
    大さじ1(もどして粗みじん切り)
  • ・塩
    少々
  • ・コショウ
    少々
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