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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

さきイカの五目きんぴら

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おいしそう!

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おつまみさきイカが、きんぴらの具材に早変わり!味わい深いおつまみです。

さきイカの五目きんぴら
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • ビールのお供のさきイカがお野菜と一緒にきんぴらに!ビールに合わないわけがない、味わい深いおつまみです。よく冷えた辛口のビールで頂きます。また、すっきりした味わいの米焼酎や、まろやかな麦焼酎ともよく合います。

  • 合うお酒

作り方

ゴボウはささがきにして水に漬けておく。ニンジン・ピーマンは長さ3cm位のせん切りにし、さきイカは食べやすい長さに切る。

鍋にゴマ油を入れ、水気を切ったゴボウと残りの材料を入れて炒める。

2にAをまわし入れ、ときどき混ぜながら味をなじませ、煮汁がなくなるまで中火で煮る。

仕上げに一味唐辛子とゴマを入れて混ぜ合わせる。

ここがポイント!

ゴボウのささがきはピーラーを使うと簡単にできる。

  • 材料

    4人分

  • ゴボウ
    1本(小)
  • ニンジン
    1/3本
  • ピーマン
    2個
  • さきイカ
    50g(市販品)
  • A
  • ・酒
    大さじ2
  • ・みりん
    大さじ1
  • ・しょうゆ
    大さじ1
  • ・塩
    少々
  • ゴマ油
    適量
  • 一味唐辛子
    適量
  • 白ゴマ
    適量
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