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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ゴボウとひじきのサラダ

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おいしそう!

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食物繊維たっぷりのヘルシーサラダ。

ゴボウとひじきのサラダ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • ゴボウとタマネギの歯応えがおいしいこのおつまみには、素材の味を引き立てる辛口のビールがぴったり。また、よく冷やした辛口の白ワインや、すっきりした味わいの米焼酎ともよく合います。

  • 合うお酒

作り方

ひじきはもどして軽く湯通しし、水気を切っておく。

ゴボウは皮をこそげ、薄い斜め切りにしてから縦に細切りにする。酢少々(分量外)を加えた熱湯で1分ほどゆで、水気を切ってボウルに入れ、酢大さじ2(分量外)をふる。

粗熱が取れたらひじきを入れ、Aを加えてからめる。

器に3を盛りつけ、赤ピーマンのみじん切りを飾る。

ここがポイント!

ゴボウはゆでてから酢をふっておくと味がひきしまる。

  • 材料

    4人分

  • ゴボウ
    1本(小)
  • ひじき
    大さじ2
  • Aドレッシング
  • ・酢
    大さじ2
  • ・タマネギ
    大さじ2(みじん切り)
  • ・マヨネーズ
    大さじ2
  • ・塩
    少々
  • ・コショウ
    少々
  • 赤ピーマン
    少々(みじん切り)
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