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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

砂肝の中華風竜田揚げ

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おいしそう!

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コリコリの砂肝はビールにぴったりの味わい。

砂肝の中華風竜田揚げ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 歯応えのよい砂肝にしっかり味付けした竜田揚げには、キレのある辛口のビールがよく合います。コリコリした歯応えと、すっきりしたノドごしをお楽しみください。

  • 合うお酒

作り方

砂肝は白い筋を取り、2等分にして切れ目を入れる。

Aの調味料を合わせ、砂肝を5分程漬ける。

2に片栗粉をはたき、高温の揚げ油でカラリと揚げる。

  • 材料

    4人分

  • 砂肝
    400g
  • A
  • ・しょうゆ
    大さじ2
  • ・紹興酒
    大さじ1
  • ・鶏がらスープの素
    小さじ1/2
  • ・ゴマ油
    小さじ1
  • ・ニンニク
    小さじ1(すりおろし)
  • 片栗粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
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