トロピカルフルーツとシーフードのカクテル
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フルーツとシーフードのお洒落なおもてなしメニュー。
やさしい味わいのシーフードとフルーツの組み合わせは、すっきりとしたのどごしのビールがおすすめです。ちょっぴりコショウがきいてアクセントのあるカクテルがよく合います。
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エビは背ワタを取り半分に、ホタテ貝柱は4等分の大きさにそれぞれ切る。鍋に湯を沸かし、白ワイン少々とローリエを入れて色が変わる程度までさっとゆでる。
マンゴーとパイナップルはホタテと同じくらいの大きさにカットする。
ボウルにAのドレッシングを混ぜ合わせて、1のシーフードと2のフルーツを加えて混ぜ合わせる。
器に入れ、黒コショウをふり、ディルを飾る。
