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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

若鶏のマヨネーズ焼き

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おいしそう!

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お弁当のおかずにもピッタリな鶏むね肉のマヨネーズ焼き。

若鶏のマヨネーズ焼き
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    317Kcal
  • 糖質
    3.4g
  • 菜の花と辛子が入ったマヨネーズソースがポイントの鶏むね肉のグリル焼きには、キリッと冷えたビールがピッタリ!その他、コクのある黒ビールや、辛口の白ワインともよく合います。冷めてもおいしいのでお花見弁当にも最適です。

  • 合うお酒

作り方

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[下味をつける]鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、Aを絡めて20分から半日漬けこむ。

1をペーパータオルで挟み、水気を軽く拭き取ってからグリルで焼く。

[マヨネーズソースをつくる]菜の花は茹でてみじん切りにし、水気をしっかりと絞る。マヨネーズにみじん切りした新タマネギ・菜の花・辛子を加え、よく混ぜ合わせる。

2に3をのせ、さらに焼いて軽く焼き色をつける。

皿に盛りつけ、サラダ菜とミニトマトを添える。

ここがポイント!

ペーパータオルで漬けこんだ鶏むね肉を挟み、水気を拭き取る。

  • 材料

    4人分

  • 鶏むね肉
    2枚
  • A下味
  • ・しょうゆ
    大さじ1
  • ・酒
    大さじ1/2
  • ・みりん
    大さじ1/2
  • サラダ菜
    適宜
  • ミニトマト
    適宜
  • Bマヨネーズソース
  • ・マヨネーズ
    60g
  • ・菜の花
    2本
  • ・新タマネギ
    1/8個
  • ・辛子
    小さじ1/2
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