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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

和風タラモ

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おいしそう!

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ポン酢の味が新鮮なポテトサラダ。タコやとびっこの歯ごたえも面白いです。

和風タラモ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • ポン酢の酸味が効いた爽やかな味わいのポテトサラダに、タコやとびっこの食感と旨味が加わり、よく冷えた白ワインやロゼワインにぴったりのおつまみです。

  • 合うお酒

作り方

ジャガイモは粉ふきにして、マッシャーなどでつぶす。

タコは水洗いして薄切りにし、白ワインをふりかけて電子レンジ(600W)で約1分加熱する。※お使いの電子レンジにより、多少の誤差があります。加熱時間は目安ですので、ご注意ください。

1にポン酢・生クリーム・コショウを加えてよく混ぜ、なめらかな状態にする。2のタコととびっこも加えて混ぜる。

セルクルを皿に置き、3を詰めて型から抜いて丸い形にする。なければココット型に詰めたり、そのまま皿に盛ってもよい。

シブレット(もしくはあさつき)を4の上にのせる。

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11月11日更新

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