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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

海鮮タイスキ風ピリ辛鍋

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おいしそう!

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ピリ辛お鍋にはすっきり味の缶チューハイがよく合います。

海鮮タイスキ風ピリ辛鍋
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    291Kcal
  • 糖質
    7.4g
  • エスニックなピリ辛鍋には、よく冷えたビールはもちろん、柑橘系すっきりチューハイもおすすめです。また、ほんのり甘みのある韓国焼酎を合わせてもいいですね。

  • 合うお酒

作り方

エビ・イカは下処理をして食べやすい大きさにする。ホタテは厚さを半分に、白身魚は一口大に削ぎ切り、はまぐりは砂抜きをしておく。野菜類は食べやすい大きさに切り、豆腐は大きめの一口大に切る。

鍋に鶏がらスープの素・水6カップを熱しAを入れ、1の食材を入れて煮る。好みで薬味を用意する。

ここがポイント!

薬味に香菜のみじん切り・レモン・おろしニンニク・イカの塩辛・一味唐辛子などを用意すると味のバリエーションが楽しめる。

  • 材料

    4人分

  • 殻つき無頭エビ
    8尾
  • イカ
    1杯
  • ホタテ
    4個
  • 白身魚
    2切れ
  • 8個
  • 木綿豆腐
    1丁
  • 白菜
    適量
  • チンゲン菜
    適量
  • 長ネギ
    適量
  • エノキ
    適量
  • ニンニクの芽
    適量
  • 鶏がらスープの素
    大さじ1/2
  • 6カップ
  • A
  • ・豆板醤
    小さじ2
  • ・ナンプラー
    大さじ1
  • ・しょうゆ
    大さじ3
  • ・ラー油
    小さじ2
  • ・塩
    少々
  • ・コショウ
    少々
  • ・粉山椒
    少々
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