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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

牛肉のハリハリ鍋

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おいしそう!

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シンプルな具材をぜいたくに食べる大人の鍋料理。

牛肉のハリハリ鍋
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • 良質な素材そのものの旨味を頂くこのお鍋には、素材の味を引き立てるビールをキリリッと冷やして。また、味わいを楽しめる芋・麦・米などの本格焼酎もおすすめです。

  • 合うお酒

作り方

野菜は食べやすい大きさに切る。

土鍋にAのだし汁を沸かし、煮立てる。

牛肉や野菜はさっとくぐらせる。

お好みのタレで頂く。★牛肉は煮過ぎると硬くなるので、身が縮まないうちに頂く。

ここがポイント!

油揚げは熱湯などをかけてあらかじめ油抜きをしておく。

  • 材料

    4人分

  • 牛肉
    300g (しゃぶしゃぶ用)
  • 水菜
    1袋
  • わけぎ
    4本
  • 油揚げ
    2枚
  • 豆腐
    1丁
  • Aだし汁
  • ・白だし
    50cc
  • ・水
    800cc
  • ・酒
    大さじ2
  • ポン酢またはゴマダレ
    適量
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