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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

イワシのつみれ鍋

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おいしそう!

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まな板の上で生のイワシをたたくだけで、簡単&より手づくり感!

イワシのつみれ鍋
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    208Kcal
  • 素朴なイワシ団子の味わいが楽しめるこのお鍋には、香り豊かな本格焼酎のお湯割りはいかがでしょうか?芋・麦・米などお好みの焼酎をお湯で割って楽しめば、寒い冬も何のその!

  • 合うお酒

作り方

イワシは手開きにし細かく刻む。

まな板の上にAを加え混ぜ、最後にボウルに移し、卵・片栗粉を加えひとまとめにする。

野菜は食べやすい大きさに切る。

土鍋にBのだし汁を煮立て、野菜・つみれを落とし入れる。

ここがポイント!

イワシ団子をつくる時は、まな板の上でイワシをたたきながら、味噌・ネギ・ショウガなどの味付けもしていく。

  • 材料

    4人分

  • Aイワシ団子
  • ・イワシ
    8尾
  • ・長ネギ
    大さじ2(みじん切り)
  • ・ショウガ
    小さじ1/2(みじん切り)
  • ・味噌
    大さじ1
  • 小さじ1
  • 片栗粉
    大さじ2
  • 白菜
    1/4
  • 長ネギ
    1本
  • 春菊
    1束
  • シイタケ
    4個
  • 京ニンジン
    適量
  • Bだし汁
  • ・だし汁
    800cc
  • ・酒
    大さじ4
  • ・しょうゆ
    大さじ1
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