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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

鶏ももと鶏団子の鶏すき

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おいしそう!

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ダブルの鶏肉でボリューム満点!

鶏ももと鶏団子の鶏すき
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 鶏もも肉と鶏団子のダブル鶏すきにはスッキリした味わいのビールはもちろん、そば焼酎や芋焼酎など本格的な味わいの焼酎もぴったり合います。

  • 合うお酒

作り方

タマネギなどの野菜は食べやすい大きさにカットし、削ぎ切りにした鶏もも肉と皿に盛る。Aの鶏団子の材料をよく混ぜ、別の皿に盛る。★野菜はお好みで好きなものを入れてよい。

すき焼き鍋に薄く油(分量外)を敷き、タマネギを先に炒め、取り出す。割下を入れ温まったら、1の野菜と取り出したタマネギ・もも肉を入れ、鶏団子はスプーンで落とす。全体に火が通ったら、溶き卵につけながら食べる。最後にうどんなどでしめる。

ここがポイント!

つなぎを入れない鶏団子は柔らかく仕上がる。鶏肉は煮過ぎないように気をつける。

  • 材料

    4人分

  • 鶏肉
    2枚(もも肉)
  • タマネギ
    適量
  • ニラ
    適量
  • 春菊
    適量
  • エノキ
    適量
  • 豆腐
    適量
  • 割下
    適宜
  • 適宜
  • A鶏団子
  • ・鶏肉
    200g(挽き肉)
  • ・長ネギ
    大さじ4(みじん切り)
  • ・塩
    適宜
  • ・コショウ
    適宜
  • ・酒
    大さじ4
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