*Firefox最新版をご利用のお客様へ* ページの背景画像が正しく表示されない場合、こちらをクリックお願いします。

 

ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

オレンジとグレープフルーツのテリーヌ

Myレシピ帳へ登録する

325

おいしそう!

0

フルーツを使ったお洒落なテリーヌ。

オレンジとグレープフルーツのテリーヌ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    166Kcal
  • 糖質
    37.7g
  • こんなお洒落なテリーヌにはしっかりと冷やしたスパークリングワインや中口の白ワインを合わせたいですね。フルーツの爽やかな甘みとよく合います。これからのパーティーシーンには会話がはずみそうな前菜です。

  • 合うお酒

作り方

オレンジとグレープフルーツは皮をむいて袋から果肉を取り出し、果汁は100cc分取っておく。粉ゼラチンは水にふり入れてもどしておく。

鍋にAのシロップの材料と1の果汁100ccを入れて火にかけ、砂糖が煮溶けたら1のオレンジとグレープフルーツの果肉を加えてさっと火を通し、もどした粉ゼラチンを加えて溶かす。

人肌に冷めたら、ゼリー液と果肉をいったん分けておく。

耐熱ガラスのパウンド型にぴっちりとラップをし、3の果肉を色のバランスを考えて詰める。

果肉がひたひたにつかるまで3のゼリー液を注ぎ、冷蔵庫で冷やす。

少し表面が固まったら果肉がひたるまでゼリー液を注ぎ、完全に冷やし固める。残りのゼリー液はバットに入れて冷蔵庫で冷やし固める。

固まったらラップごと型から取り出し、ラップに包んだまま2cmの厚さに切って皿に盛る。

バットで固めたゼリーはフォークでひっかきクラッシュゼリーにし、ミントの葉と一緒に添える。

ここがポイント!

一度ひたひたのところまで液を注いで固まらせると、具材が浮いてこないので美しく仕上がる。

このレシピを携帯で見る

右の二次元コードをスマートフォンで
読み取ってください。

  1. ズバうま!おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 果物
  4. 果物のレシピ一覧
  1. ズバうま!おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 果物
  4. 果物のレシピ一覧

レシピを探す

その他のおすすめレシピ

人気ランキング

2月26日更新

今月のおすすめ 特集レシピ

> 特集一覧はこちら