ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

オニオングラタンスープ

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おいしそう!

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少し肌寒くなるこの季節。ほっと温まるメニューです。

オニオングラタンスープ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • タマネギの甘味とチーズのコクが特長のこのおつまみには中口の白ワインや軽口の赤ワインがおすすめ。また、よく冷えたビールを合わせればタマネギの甘味をより引き立ててくれます。

  • 合うお酒

作り方

タマネギはスライスし、バターを溶かしたフライパンで茶色くなるまで中火で炒める。

フライパンにAの材料を入れ、バターが溶けたら一口大に切ったバゲットを加え、カリッとして両面が軽く色づくまで焼く。

耐熱容器にバター(分量外)を塗り、1のタマネギを敷き、2のバゲットをのせ、コンソメスープを注ぎチーズを散らし200℃のオーブンで約15分焼く。仕上げにパセリをふる。※コンソメスープはキューブを溶かしたものを使ってもよい。

ここがポイント!

バゲットはあらかじめフライパンでソテーし、バターとニンニクの風味をつけておく。

  • 材料

    4人分

  • タマネギ
    大1個
  • A
  • ・バター
    大さじ1
  • ・ニンニク
    1片(つぶしたもの)
  • ・オリーブオイル
    大さじ1
  • バゲット(フランスパン)
    1/2本
  • コンソメスープ
    1缶(市販品)
  • 溶けるチーズ
    100g
  • パセリ
    適量(刻んだもの)
  • バター
    適量(タマネギ炒め用)
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