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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

オイルサーディンのチリトマト焼き

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おいしそう!

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スペインのタパス料理。お家でバール気分が味わえるおつまみです。

オイルサーディンのチリトマト焼き
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • オイルサーディンを使ったタパス料理。よく冷えたビール片手につまようじに刺してひょいひょいつまみたいメニューです。食後のくつろぎタイムに味わうなら、香ばしさが特長の黒ビールや軽口の赤ワインもおすすめです。

  • 合うお酒

作り方

ドライトマトはぬるま湯で30分ほど浸してもどし、小さく切っておく。タマネギはスライスし、トマトはザク切りにしておく。

フライパンにオリーブオイル・ニンニク・唐辛子を入れて火をつけ、温まってきたらチリパウダーを加える。香りがしてきたらタマネギを加え、しんなりしたら1のトマト・ドライトマトを入れる。水気がとんできたら塩を加え味を調える。

耐熱皿にオイルを切ったサーディンを並べ、2のソースを上から流し、ローズマリーを少量散らし、トースターなどでサーディンにうっすら焦げ目がつく程度に焼く。最後に刻んだタマネギを散らす。

ここがポイント!

ドライトマトはぬるま湯で30分ほど浸けてもどす。

  • 材料

    4人分

  • オイルサーディン
    1缶
  • ドライトマト
    2枚
  • タマネギ
    1/4個
  • トマト
    1個(中くらいのもの)
  • ニンニク
    1/2個分
  • 唐辛子
    1本
  • チリパウダー
    小さじ2
  • オリーブオイル
    適宜
  • ひとつまみ
  • タマネギ
    少量(飾り用)
  • ローズマリー
    少量(生・ドライどちらでも可)
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