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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

秋刀魚の塩焼き

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おいしそう!

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秋の味覚の定番料理!

秋刀魚の塩焼き
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 秋の定番、秋刀魚の塩焼きにはすっきりした味わいのビールはもちろん、本格麦焼酎や本格芋焼酎をロックで合わせてもおいしく頂けます。

  • 合うお酒

作り方

魚焼き網は熱して薄く油をぬる。塩を軽くふった秋刀魚を網にのせ、焼き色がつくまでじっくり焼く。(何度も返すと、皮がやぶれるので気をつける。)ひっくり返して、同じように焼く。皿に盛り、大根おろしなどの薬味を添える。

ここがポイント!

旬の秋刀魚は脂がたっぷり!魚焼き網を熱して油を薄くぬってから焼き始めると、きれいに仕上がる。

  • 材料

    4人分

  • 秋刀魚
    4尾
  • 適宜
  • 適宜
  • 大根おろしなどの薬味
    適量
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