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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

チキンの北京ダック風

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おいしそう!

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鶏肉を使ってできる簡単北京ダック風おつまみ。

チキンの北京ダック風
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 甘辛チキンに濃厚なテンメンジャンをつけて頂くこのおつまみには、洗練されたクリアな味のビールや、軽口の赤ワインもよく合います。冷めてもおいしいおつまみなので缶チューハイ片手に仲間と集まる時にもおすすめです。

  • 合うお酒

作り方

鶏もも肉の皮目にフォークで穴を刺し、Aの下味に10分漬け、グリルでタレをかけながら焼く。

野菜は食べやすい大きさに切る。

電子レンジ(600W)で約1分加熱した北京ダックの包み皮に、スライスした鶏もも肉・キュウリ・白髪ネギ・香菜・テンメンジャンのお好みのものを挟み、包んで頂く。※お使いの電子レンジにより、多少の誤差があります。加熱時間は目安ですので、ご注意ください。

ここがポイント!

チキンはフォークなどで皮目に穴を開けておくと味が染み込みやすくなる。

  • 材料

    4人分

  • 北京ダックの包み皮
    8枚
  • 鶏肉
    1枚(もも肉)
  • A下味
  • ・酒
    適量
  • ・みりん
    適量
  • ・しょうゆ
    適量
  • ・砂糖
    適量
  • キュウリ
    1/2本
  • 白髪ネギ
    10cm
  • 香菜
    適量
  • テンメンジャン
    適量
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