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マグロのオリエンタルサラダ

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おいしそう!

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エスニックな味わいのオリエンタルサラダ。

マグロのオリエンタルサラダ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • ナンプラーを使ったエスニックサラダには柑橘系の甘さが爽やかな缶チューハイがおすすめ。もちろんよく冷えたビールや、すっきりした味わいの本格麦焼酎もよく合います。仲間でワイワイ食べたいメニューですね。

  • 合うお酒

作り方

Bのドレッシングの材料をよく混ぜる。

Aの漬けダレにマグロを入れ20分以上漬けこむ。水気をよく取り、熱したフライパンにサラダ油を引き、両面をサッと焼いて冷まし、削ぎ切りにする。

お好みの野菜を1のドレッシングで和え、2も加え皿に盛る。

ここがポイント!

マグロに下味をつけ、サッと焼くといつもと違うエスニックのサラダになる。余りもののお刺身などでつくるとよい。

  • 材料

    4人分

  • マグロ
    1サク(刺身用)
  • A漬けダレ
  • ・しょうゆ
    大さじ2
  • ・ニンニク
    小さじ1(すりおろし)
  • ・酒
    大さじ1
  • お好みの野菜
    適量(水菜・香菜・みょうが・ショウガ・長ネギなど)
  • サラダ油
    大さじ1/2
  • Bドレッシング
  • ・ナンプラー
    大さじ1
  • ・しょうゆ
    小さじ1
  • ・ゴマ油
    大さじ2
  • ・レモン
    大さじ2(搾り汁)
  • ・砂糖
    小さじ1/2
  • ・塩
    適宜
  • ・コショウ
    適宜
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