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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

塩ひつまぶし

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おいしそう!

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うなぎの白焼きでつくる、あっさり味のひつまぶし。

塩ひつまぶし
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • あっさり味のひつまぶしには、まろやかな味わいの本格米焼酎や、すっきりした味わいの本格麦焼酎がよく合います。また、ビールを飲んだあとの〆の一品として、一杯目はこのままで、二杯目はだし茶漬けとしてお楽しみ頂けます。

  • 合うお酒

作り方

ごはんにAの薬味を混ぜ、香りづけしておく。

食べやすい大きさに切ったうなぎの白焼きを盛り、三つ葉を散らす。

お好みでわさび・のりを混ぜて頂く。最後にだし汁またはお茶を注ぎ、最後のごはんの〆として楽しむ。

ここがポイント!

炊き上がったお米にみょうが・大葉・ゴマをあらかじめ混ぜておくと風味のよいごはんがつくれる。

  • 材料

    4人分

  • ごはん
    茶碗4杯分
  • A薬味
  • ・みょうが
    適量(みじん切り)
  • ・大葉
    適量(せん切り)
  • ・白ゴマ
    適量
  • うなぎ白焼き
    1枚
  • 三つ葉
    4本
  • わさび
    適宜
  • のり
    適宜
  • お茶またはだし汁
    適宜
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