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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

エビの唐辛子炒め

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おいしそう!

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エビを使った贅沢おつまみ。殻つきをハフハフ言いながらかぶりつきましょう。

エビの唐辛子炒め
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

エビは殻ごと縦に切り、片栗粉を薄くまぶす。

野菜は一口大に切る。

材料を全て油通しをする。

ゴマ油でショウガ、赤唐辛子を炒め香りを出し、1と2とマカダミアナッツを炒めたらAで味付けし、最後に水溶き片栗粉をまわし入れる。

ここがポイント!

エビは殻ごと縦に切り、片栗粉をうすくまぶし、調味料がからみやすくする。

  • 材料

    4人分

  • 無頭エビ
    8尾
  • パプリカ
    各1/2個(赤・黄)
  • シイタケ
    4枚
  • マカダミアナッツ
    50g
  • わけぎ
    2本
  • ショウガ
    10枚(薄切り)
  • 赤唐辛子
    2本
  • A
  • ・しょうゆ
    大さじ2
  • ・砂糖
    大さじ2
  • ・中華スープ
    大さじ2
  • ・酒
    大さじ1
  • ・酢
    大さじ1
  • ・コショウ
    適量
  • 片栗粉
    適量
  • 水溶き片栗粉
    適量
  • ゴマ油
    適量
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