ズバうま!おつまみレシピ

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鶏ささ身と香味野菜のゴマサラダ

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おいしそう!

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酸味が爽やかな夏サラダ

鶏ささ身と香味野菜のゴマサラダ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • シャキシャキの野菜とあっさりした味わいの鶏ささ身にレモンの酸味が効いたゴマドレッシングをかけてさっぱり頂くこのおつまみには、スッキリとした味わいの米焼酎はもちろん、すっきりしたのどごしのビールやフルーツの酸味が爽やかな缶チューハイがピッタリです。

  • 合うお酒

作り方

鶏のささ身は筋を取り、酒を加えた熱湯でゆでそのまま冷ます。(ゆで過ぎると硬くなるので注意)

セロリは筋を取り薄切り、みょうが、キュウリも薄切り、三つ葉、万能ネギは3cm幅に切る。

1、2を合わせて皿に盛りつけ、混ぜ合わせたAのドレッシングをかけて頂く。

ここがポイント!

ささ身の筋は、筋に沿って両脇から切り込みを入れ、包丁の裏でスッとひくように取る。

  • 材料

    4人分

  • 鶏肉
    4本(ささ身)
  • セロリ
    20cm
  • みょうが
    3個
  • キュウリ
    1本
  • 三つ葉
    1束
  • 万能ネギ
    5本
  • 小さじ1(ささ身用)
  • Aドレッシング
  • ・白すりゴマ
    大さじ2
  • ・砂糖
    小さじ2
  • ・塩
    ひとつまみ
  • ・しょうゆ
    小さじ1(濃い口)
  • ・レモン
    1/4個分
  • ・オリーブオイル
    小さじ1
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