鶏スペアリブのニンニクしょうゆ煮
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お酢で煮込むからお肉がやわらかい。
- 144Kcal
ニンニクじょうゆ風味が食欲をそそるこの料理には、よく冷えたのどこしの良いビールがよく合います。米焼酎との相性もバッチリ。
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ニンニクはたたきつぶし、ショウガは薄切りにする。
鍋に鶏肉と煮汁の材料を入れて火にかける。煮汁の量は鶏肉に対してひたひたぐらい。煮立ったらアクをすくって火を弱め、コトコト煮る。ひたひたの煮汁が1/3量くらいまで減ってトロリとしてきたら出来上がり。
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お酢で煮込むと骨付きのお肉もとても柔らかくなる。後味がさっぱりとするのも特徴。
（4人分）
- 鶏肉
- 200g（手羽元）
- 酢
- 大さじ3
- しょうゆ
- 大さじ3
- 砂糖
- 大さじ3
- 水
- 大さじ6
- ニンニク
- 2かけ
- ショウガ
- 小1かけ
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