ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

空豆とエビのロックフォールチーズ和え

Myレシピ帳へ登録する

238

おいしそう!

0

ブルーチーズが辛口の白ワインにピッタリな通好みのおつまみ。

空豆とエビのロックフォールチーズ和え
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • ブルーチーズの味が特徴的なこのメニューには辛口の白ワインがおすすめ。 ワインがすすむ通な味わいです。スッキリした味わいのビールや、スモーキーな香りと味わいを楽しむウイスキーとも相性抜群です。

  • 合うお酒

作り方

空豆は薄皮をむいて塩を入れたお湯でゆでて皮をむいておく。エビは殻と背ワタを取り、大きいものは半分に切りゆでておく。

ロックフォールチーズをゴムベラでよくつぶし、生クリーム、白ワインビネーガーを加えてなめらかになるまで混ぜ合わせ、塩・コショウで味を調える。

コンソメスープに水でふやかした板ゼラチンを加えて火にかけよく溶かしたら、冷蔵庫で冷やし固める。

1と2を混ぜ合わせて器に盛り、細かくつぶしたコンソメジュレを上にのせる。

ここがポイント!

空豆はゆでる前に黒いヘタの部分を取っておくと、ゆでた後に皮をむきやすくなる。

  • 材料

    4人分

  • 空豆
    200g(正味)
  • エビ
    150g
  • ロックフォールチーズ
    100g
  • 生クリーム
    1/2カップ
  • 白ワインビネガー
    小さじ1
  • 少々
  • コショウ
    少々
  • Aコンソメジュレ
  • ・コンソメスープ
    1/2カップ
  • ・板ゼラチン
    1枚(1.5g)
このレシピを携帯で見る

右の二次元コードをスマートフォンで
読み取ってください。

レシピを探す

その他のおすすめレシピ

人気ランキング

すべては、お客様の「うまい」のために

ストップ!20歳未満飲酒・飲酒運転。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
ほどよく、楽しく、いいお酒。のんだあとはリサイクル。