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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

濃厚トマトの冷製パスタ

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おいしそう!

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フルーツトマトがおいしいシンプルな冷製パスタ

濃厚トマトの冷製パスタ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • シンプルなトマト味のパスタには赤ワインの軽〜中口や白ワインの辛口を合わせます。素材の味を引き立てるのどごしのよいビールに合わせてもおいしいです。

  • 合うお酒

作り方

フルーツトマトは4等分にカットし、オリーブオイル、塩、コショウで和え、手でちぎったバジルを加え、冷蔵庫で2時間以上おく。

熱湯に塩とオリーブオイル(各分量外)を加え、パスタ(カッペリーニ)をゆでる。水でさっと洗い水気をきって、1に入れよく混ぜる。皿に盛りつけ、お好みでバジルソースをかけてもよい。

ここがポイント!

パスタ(カッペリーニ)は水で洗うのでアルデンテにゆでてしまうと固く芯が残ってしまいます。アルデンテより柔らかくゆでるようにしましょう。

  • 材料

    4人分

  • フルーツトマト
    300g
  • オリーブオイル
    大さじ8
  • バジル
    8枚
  • 小さじ1と1/2
  • 粗挽きコショウ
    小さじ1
  • パスタ
    250g(カッペリーニ)
  • バジルソース
    適宜(市販品)
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