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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

うなぎと枝豆の春巻き

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おいしそう!

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うなぎを使ったぜいたくな春巻き

うなぎと枝豆の春巻き
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • うなぎとチーズの組み合わせが絶妙なハーモニー。赤ワインの軽〜中口がよく合います。コクがあるおつまみなので、よく冷えたビールや麦焼酎のロックとも好相性です。

  • 合うお酒

作り方

うなぎとモッツアレラチーズは小さめにカットする。枝豆はゆでてさやから外し、うなぎとモッツアレラチーズと合わせておく。

春巻きの皮で4等分にした1を包み、巻き終わりに水溶き小麦粉をぬる。春巻きは4本できる。

熱した油で2を揚げ皿に盛り、塩コショウを添える。

ここがポイント!

チーズが溶け出さないように巻き終わりをしっかり留めます。揚げたてのアツアツを頂きます。

  • 材料

    4人分

  • うなぎ
    100g(蒲焼き)
  • 枝豆
    60g
  • モッツアレラチーズ
    60g
  • 春巻きの皮
    4枚
  • 揚げ油
    適量
  • 適量
  • コショウ
    適量
  • 小麦粉
    適量(水溶き)
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