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うなぎを使ったぜいたくな春巻き
うなぎとチーズの組み合わせが絶妙なハーモニー。赤ワインの軽〜中口がよく合います。コクがあるおつまみなので、よく冷えたビールや麦焼酎のロックとも好相性です。
うなぎとモッツアレラチーズは小さめにカットする。枝豆はゆでてさやから外し、うなぎとモッツアレラチーズと合わせておく。
春巻きの皮で4等分にした1を包み、巻き終わりに水溶き小麦粉をぬる。春巻きは4本できる。
熱した油で2を揚げ皿に盛り、塩コショウを添える。
チーズが溶け出さないように巻き終わりをしっかり留めます。揚げたてのアツアツを頂きます。
(4人分)
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3月25日更新
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