ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

カレーポークステーキ マンゴーチャツネソース

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おいしそう!

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マンゴーチャツネを使ったちょっぴり甘みのあるソースは、スパイシーな豚肉にぴったりです。

カレーポークステーキ マンゴーチャツネソース
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カレー味の豚肉に甘みのあるソースが絶妙なおいしさの南国風おつまみ。辛口のよく冷えたビールや白ワインを合わせればぴったりです。

  • 合うお酒

作り方

豚肉の脂身と肉の間の筋をしっかり切り、塩、コショウ、小麦粉とカレー粉をあわせたものをまぶす。

フライパンにオリーブオイルを熱し、1を両面焼く。白ワイン、スライスしたタマネギを加え、蒸し焼きして1度取り出す。

そのまま2のフライパンにAを加えてソースをつくり、2の肉にかけて出来上がり。

ここがポイント!

豚肉が丸くならないように、筋をしっかり切る。

  • 材料

    4人分

  • 豚肉
    4枚(肩ロース肉ステーキ用)
  • 適量
  • コショウ
    適量
  • 小麦粉
    適量
  • カレー粉
    適量
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 白ワイン
    1/2カップ
  • タマネギ
    1/2個
  • Aマンゴーチャツネソース
  • ・マンゴーチャツネ
    大さじ4
  • ・アプリコットジャム
    小さじ1
  • ・三温糖
    小さじ1
  • ・コンソメ粉末
    5g
  • ・塩
    少々
  • ・コショウ
    少々
  • ・ミントの葉
    適量
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