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ホットな肉ジャガジンジャー

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おいしそう!

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豆板醤をしっかり炒めることで辛さが増します。仕上げのショウガ汁が決め手の大人味の肉ジャガです。

ホットな肉ジャガジンジャー
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 豆板醤を効かせたピリ辛味の肉ジャガですが、仕上げに加えたショウガの風味が後味をさっぱりしてくれます。よく冷えたビールに合わせて頂きたいです。また、すっきりした味わいの麦焼酎や、まろやかな韓国焼酎でもおいしく頂けます。

  • 合うお酒

作り方

牛こま切れ肉、ジャガイモ、ニンジン、タマネギは一口大に切る。長ネギはぶつ切りにする。

鍋にサラダ油を入れ、牛こま切れ肉を炒める。硬い野菜から順に加え、豆板醤を加えしっかり炒める。

Aの合わせ調味料を入れ炒め、水を加え20分程煮込み、仕上げにみりんやショウガで味を調節する。

  • 材料

    4人分

  • 牛肉
    100g(こま切れ肉)
  • ジャガイモ
    3個
  • ニンジン
    1/2本
  • タマネギ
    1/2個
  • 長ネギ
    1/2本
  • 豆板醤
    小さじ1
  • A合わせ調味料
  • ・酒
    大さじ2
  • ・砂糖
    大さじ2弱
  • ・しょうゆ
    大さじ2
  • みりん
    大さじ1
  • 1カップ
  • ショウガ汁
    小さじ2
  • サラダ油
    適量
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