ホットな肉ジャガジンジャー
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豆板醤をしっかり炒めることで辛さが増します。仕上げのショウガ汁が決め手の大人味の肉ジャガです。
豆板醤を効かせたピリ辛味の肉ジャガですが、仕上げに加えたショウガの風味が後味をさっぱりしてくれます。よく冷えたビールに合わせて頂きたいです。また、すっきりした味わいの麦焼酎や、まろやかな韓国焼酎でもおいしく頂けます。
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牛こま切れ肉、ジャガイモ、ニンジン、タマネギは一口大に切る。長ネギはぶつ切りにする。
鍋にサラダ油を入れ、牛こま切れ肉を炒める。硬い野菜から順に加え、豆板醤を加えしっかり炒める。
Aの合わせ調味料を入れ炒め、水を加え20分程煮込み、仕上げにみりんやショウガで味を調節する。
（4人分）
- 牛肉
- 100g（こま切れ肉）
- ジャガイモ
- 3個
- ニンジン
- 1/2本
- タマネギ
- 1/2個
- 長ネギ
- 1/2本
- 豆板醤
- 小さじ1
- A合わせ調味料
- ・酒
- 大さじ2
- ・砂糖
- 大さじ2弱
- ・しょうゆ
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1
- 水
- 1カップ
- ショウガ汁
- 小さじ2
- サラダ油
- 適量
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