彩り鶏飯
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華やかな彩りのスープかけご飯。どんなに食欲のない時でも、さらさらと頂けます。（全量2,384Kcal 1人分596Kcal）
〆のご飯にぴったりのおつまみは、さらっと頂けるのでおかわりしてしまいそう。冷えたビールや麦焼酎と一緒に頂きたいですね。また、意外なところでロゼワインと合わせてみても、新しいおいしさが発見できるかもしれません。
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ささ身は筋を取り、塩、酒をふりかけ電子レンジ(600W)にかけて火を通し、包丁でたたいてから細くさいておく。※お使いの電子レンジにより、多少の誤差があります。加熱時間は目安ですので、ご注意ください。
干しシイタケはもどしてAの煮汁を加えて煮含め、せん切りにしておく。卵は塩、砂糖を加えて溶きほぐして、サラダ油を敷いたフライパンで薄焼きにし、せん切りにしておく。
水に鶏がらスープの素を加えて火にかけ、Bで調味しておく。
ごはんにすべての具材をのせて、小口切りにした万能ネギと梅干をトッピングして、3のスープを注いで頂く。
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見た目を美しく仕上げるために、具材は大きさを揃えて切ること。
