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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

揚げだしトンカツ

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おいしそう!

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黒豚のトンカツは抜群のおいしさです。揚げだしにすることで、やさしい味わいに。(全量1,824Kcal 1人分456Kcal)

揚げだしトンカツ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • だし汁の染み込んだ衣と、黒豚の旨味が絶妙のおいしさです。揚げものにはやっぱり冷えたビールがぴったり!その他、麦焼酎の水割りや、軽口の赤ワインを合わせてもおいしいですよ。

  • 合うお酒

作り方

豚肉は包丁のみねの部分で軽くたたいておく。

1の豚肉に塩、コショウをし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、180℃の油で色よく揚げておく。サツマイモは乱切りにし、素揚げにしておく。

大根はすりおろして軽く水気を切っておく。

皿に2のトンカツ、サツマイモ、大根おろしをのせ、温めためんつゆをかけてすだちを添える。

ここがポイント!

大根おろしはたっぷり添えた方がおいしく頂ける。

  • 材料

    4人分

  • 豚肉
    4枚(黒豚ロース肉トンカツ用)
  • 少々
  • コショウ
    少々
  • 小麦粉
    適量
  • 溶き卵
    1個
  • パン粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
  • サツマイモ
    200g
  • 大根
    300g
  • めんつゆ
    1/2カップ
  • すだち
    2個
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