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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

メヒカリの風味から揚げ

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おいしそう!

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メヒカリは「アオメエソ」と言う深海魚。目が光るからことから“メヒカリ”と呼ばれています。(全量912Kcal 1人分228Kcal)

メヒカリの風味から揚げ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カレー風味のから揚げは、ビールにぴったりのおつまみです。冷えたビールと一緒に、手づかみでカジュアルに楽しんで。麦焼酎の水割りですっきりと頂いてもおいしいです。

  • 合うお酒

作り方

メヒカリは頭を取り塩水で洗って、水気を拭き取っておく。

ビニールの袋の中にAの衣を混ぜて、メヒカリを入れてまんべんなくまぶす。

サラダ油の中にオリーブオイルを少し混ぜて180℃に熱し、2のメヒカリをカラッと揚げる。

4つ割りにして種を取ったピーマンの素揚げと3を盛りつけ、レモンを添える。

ここがポイント!

メヒカリは骨まで頂ける魚なので、しっかり揚げること。

  • 材料

    4人分

  • メヒカリ
    20尾
  • 少々
  • ピーマン
    4個
  • レモン
    1個
  • サラダ油
    適量
  • オリーブオイル
    適量
  • A衣
  • ・小麦粉
    大さじ5
  • ・カレー粉
    小さじ1
  • ・粗びきコショウ
    小さじ1/4
  • ・ガーリックパウダー
    小さじ1/3
  • ・塩
    小さじ1
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