ゴマたっぷりのりゅうきゅう
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沖縄の漁師が伝えたからこの名がついたとか。お茶漬けや丼にしてもおいしいですよ。（全量608Kcal 1人分152Kcal）
新鮮な刺身とゴマの風味が絶妙なおつまみです。冷えたビールと合わせて頂けば、止まらなくなるおいしさです。その他、麦焼酎をロックや水割りで合わせてもよし、よく冷やした中口の白ワインを合わせてもおいしく頂けます。
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鯖の刺身にAの合わせ調味料をすべてからめて、万能ネギの小口切りを混ぜ込む。
タマネギはごく薄く切り、冷水でさらしてから水を切る。
皿の上にタマネギと大葉を敷いて1を盛りつけ、わさびを添える。
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新鮮な魚でつくるのがポイント。魚はどんな種類でもよい。
（4人分）
- 鯖の刺身
- 200g（なければどの刺身でも可）
- 万能ネギ
- 1/3束
- タマネギ
- 1個
- 大葉
- 4枚
- わさび
- 適量
- A合わせ調味料
- ・しょうゆ
- 大さじ2と1/2
- ・みりん
- 大さじ1
- ・ショウガ
- 小さじ1（すりおろしたもの）
- ・すりゴマ
- 大さじ1
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