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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

さくさく衣のとり天

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おいしそう!

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しっかり下味をつけた鶏の天ぷらは、おつまみにぴったりです。ポン酢やソースだけでなく、タレをいろいろ工夫しても楽しいですね。(全量1,412Kcal 1人分353Kcal)

さくさく衣のとり天
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • さくさくの衣の食感が楽しめる天ぷらは、やっぱり冷えたビールを片手に頂きたいですね。麦焼酎の水割りやチューハイで、爽やかに頂いてもおいしいです。

  • 合うお酒

作り方

鶏肉は幅3cm、長さ7cmの削ぎ切りにし、Aの合わせ調味料をもみ込んで下味をつけ30分おく。

Bを混ぜ合わせて衣をつくり、鶏肉にたっぷりとからませて、180℃に熱した油でカラッと揚げる。

せん切りキャベツ、根を切った貝われ大根、プチトマトを盛りつけて、お好みで辛子ポン酢で頂く。

ここがポイント!

下味のつけ方がポイント。しっかりもみ込むとおいしく仕上がる。

  • 材料

    4人分

  • 鶏肉
    1枚(もも肉)※250g
  • 鶏肉
    1枚(胸肉)※200g
  • 天ぷら油
    適量
  • キャベツ
    200g
  • 貝われ大根
    1束
  • プチトマト
    適量
  • ポン酢
    適量
  • 辛子
    適量
  • A合わせ調味料
  • ・ニンニク
    小さじ1/3(すりおろし)
  • ・ショウガ
    小さじ1(すりおろし)
  • ・酒
    大さじ1
  • ・塩
    少々
  • ・薄口しょうゆ
    大さじ1
  • B衣
  • ・卵
    1個
  • ・水
    1/3カップ
  • ・小麦粉
    1/2カップ
  • ・片栗粉
    大さじ3
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