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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

もやしちゃんぽん

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おいしそう!

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もやしは見かけよりずっと栄養価のあるお野菜です。安くて気軽に使えるのも有難いですね。(全量1,712Kcal 1人分428Kcal)

もやしちゃんぽん
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 大きな丼にまとめてつくれば、みんなで取り分けながら楽しく頂けますね。アツアツのちゃんぽんには、冷えたビールがぴったりです。また、チューハイや麦焼酎の水割りなどを合わせても、すっきりとおいしく頂けます。

  • 合うお酒

作り方

豚肉、かまぼこは短冊に切る。万能ネギは小口に切り、根切りもやしは洗ってザルにあげておく。

鶏がらスープにAの調味料を合わせて熱しておく。

中華鍋にサラダ油を熱し、豚肉、かまぼこ、根切りもやしを炒める。合わせておいたスープを入れ、煮立ってきたら具を横によけて、空いた場所にちゃんぽん玉を加えて煮込む。

丼に麺を盛りつけ、具を上にのせ万能ネギを散らしコショウをふる。

ここがポイント!

あり合わせの具材でつくるのが“ちゃんぽん”。冷蔵庫で余っている野菜などを活用するとよい。

  • 材料

    4人分

  • ちゃんぽん玉
    4玉
  • 豚肉
    200g (薄切り肉)
  • かまぼこ
    1本(ピンク)
  • 万能ネギ
    1/4束
  • 根切りもやし
    2袋
  • サラダ油
    大さじ2
  • 鶏がらスープの素
    大さじ2
  • 6カップ
  • コショウ
    少々
  • A
  • ・砂糖
    小さじ1
  • ・薄口しょうゆ
    大さじ3
  • ・酒
    大さじ3
  • ・塩
    小さじ1
  • ・ゴマ油
    大さじ1
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