もやしちゃんぽん
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もやしは見かけよりずっと栄養価のあるお野菜です。安くて気軽に使えるのも有難いですね。（全量1,712Kcal 1人分428Kcal）
大きな丼にまとめてつくれば、みんなで取り分けながら楽しく頂けますね。アツアツのちゃんぽんには、冷えたビールがぴったりです。また、チューハイや麦焼酎の水割りなどを合わせても、すっきりとおいしく頂けます。
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豚肉、かまぼこは短冊に切る。万能ネギは小口に切り、根切りもやしは洗ってザルにあげておく。
鶏がらスープにAの調味料を合わせて熱しておく。
中華鍋にサラダ油を熱し、豚肉、かまぼこ、根切りもやしを炒める。合わせておいたスープを入れ、煮立ってきたら具を横によけて、空いた場所にちゃんぽん玉を加えて煮込む。
丼に麺を盛りつけ、具を上にのせ万能ネギを散らしコショウをふる。
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あり合わせの具材でつくるのが“ちゃんぽん”。冷蔵庫で余っている野菜などを活用するとよい。
