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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

お手軽イカシュウマイ

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おいしそう!

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時間のある時にたくさんつくって冷凍しておけば、人が集まる時にもさっと出せる便利なおつまみです。(全量536Kcal 1人分134Kcal)

お手軽イカシュウマイ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • イカの旨味がぎゅっと詰まったシュウマイには、すっきりしたのどごしのビールを合わせたいですね。紹興酒やジンのような個性のあるお酒と合わせても、おいしく頂けます。

  • 合うお酒

作り方

イカとはんぺんは粗く刻んでフードプロセッサーにかける。

1の中に粗く刻んだタマネギとAの調味料を加え、さらにフードプロセッサーにかけてボウルに取り出しておく。★フードプロセッサーがない場合、包丁でたたいてつくる。

ミンチになったイカを直径2cmに丸めておく。

3で丸めたイカボールに片栗粉をたっぷりとまぶしておく。

蒸し器にキャベツを敷いて並べて15分蒸し、辛子しょうゆで頂く。

ここがポイント!

舌触りのやさしさを活かすため、シュウマイの皮を使わずに仕上げるのがポイント。

  • 材料

    4人分

  • イカ
    250g
  • はんぺん
    1枚
  • タマネギ
    1/2個(150g)
  • キャベツ
    2枚
  • 片栗粉
    適量
  • 辛子
    小さじ1
  • しょうゆ
    大さじ3
  • A調味料
  • ・片栗粉
    大さじ3
  • ・塩
    小さじ1
  • ・薄口しょうゆ
    大さじ1
  • ・マヨネーズ
    大さじ1
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