ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

焼き牡蠣のみぞれ酢添え

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おいしそう!

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みぞれ酢を添えれば、さっぱりとしていくらでも頂けるおいしさです。

焼き牡蠣のみぞれ酢添え
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    83Kcal
  • 殻つきの牡蠣は見た目も豪華でおもてなしにもぴったりです。冷えたビールを合わせれば、牡蠣のまろやかな味わいが引き立ちます。その他、白ワインの辛口や麦焼酎の水割りで頂いても爽やかです。

  • 合うお酒

作り方

牡蠣の殻のふた(平らな方)を取り外しておく。

ガスを中火にして焼き網をのせ、牡蠣をのせて火を通しすぎないように焼く。(ホットプレートを使って蒸し焼きにすると簡単。)

大根おろしにAの調味料を加えてみぞれ酢をつくっておく。キュウリはすりおろしておく。

焼けた牡蠣を皿に並べ、みぞれ酢をたっぷりとのせ、キュウリ、カボスの薄切りを飾る。

ここがポイント!

牡蠣を焼く時は、火を通しすぎないように気をつける。

  • 材料

    4人分

  • 殻つき牡蠣
    12個
  • 大根おろし
    250g
  • キュウリ
    1本
  • カボス
    1本
  • A調味料
  • ・柑橘類の酢
    大さじ1
  • ・酢
    大さじ1
  • ・薄口しょうゆ
    大さじ1
  • ・砂糖
    少々
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