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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

手づくりレーズンバター

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おいしそう!

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お酒のつまみとしてだけではなく、朝のトーストにぬってもおいしいですよ。

手づくりレーズンバター
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • ラムのしっかりきいたレーズンと、口当たりのなめらかなバターが絶妙のハーモニー。そのままでも、パンにつけてもおいしく頂けます。レーズンの甘酸っぱさがウイスキーのフルーティーな香りと調和して、おいしさを引き立ててくれます。

  • 合うお酒

作り方

あらかじめ、レーズンはひたひたにかぶるくらいのラム酒に漬けておく。(短くとも3〜4時間は漬けて、もどす。)

バターは常温に置き、柔らかくする。

ボールに水分を切ったレーズンとバターを入れ、よく混ぜ、ラップなどで棒状に巻いて冷蔵庫で冷やし固めてから切る。★冷蔵で保存いただき、2週間以内にお召し上がりください。★アルコール分が含まれておりますので、ご注意ください。

ここがポイント!

レーズンやバターの量はあくまでも目安なので、お好みで分量を変えてつくるとよい。

  • 材料

    2人分

  • レーズン
    20〜30g
  • 無塩バター
    100g
  • ラム酒
    適量(もしくはブランデー)
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6月27日更新