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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

鱈のビールオーブン焼き

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おいしそう!

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ビールとハーブの香りがさわやかな白身魚のオーブン焼きは、さっぱりとした味わい。

鱈のビールオーブン焼き
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 淡白ながら塩味のしっかりきいた鱈と、ほのかに香るハーブの香りが食欲をそそります。いろいろな旨味のつまったこのおつまみには、よく冷えたビールや、辛口の白ワイン、ロゼワインがおすすめです。

  • 合うお酒

作り方

鱈に塩、コショウ、ニンニクのすりおろしをまぶしておく。

ジャガイモはレンジにかけて柔らかくし、くし形に切る。タマネギとレモンはスライスする。

耐熱容器にバターをぬり、1の材料と2のジャガイモ、スライスしたタマネギとレモンとミニトマト、ハーブを盛り、うえからオリーブオイルをまわしかけ、最後にビールを注ぐ。

200℃のオーブンで15分位焼く。
★お使いのオーブンの機種によって調理時間は異なります。

ここがポイント!

鱈は塩味の濃いものもあるので、下味は加減する。

  • 材料

    4人分

  • 2切れ
  • ジャガイモ
    1個(大)
  • タマネギ
    1/2個
  • ミニトマト
    2個(黄)
  • ミニトマト
    2個(赤)
  • レモン
    1/4個
  • ハーブ
    適量(タイム、パセリ、ローズマリーなどお好みのもの)
  • 適量
  • コショウ
    適量
  • ニンニク
    1片(すりおろし)
  • バター
    15g
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • ビール(スーパードライ)
    1/2本
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