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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

カツオのステーキネギ添え

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おいしそう!

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海の幸がコクのあるステーキに変身。ネギをたっぷり添えて。(全量788Kcal 1人分197Kcal)

カツオのステーキネギ添え
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • 定番の刺身やたたきもいいですが、こんなカツオの食べ方はいかがですか?バターの風味がビールや赤ワインの中口、黒ビールにもよく合います。

  • 合うお酒

作り方

万能ネギとエノキは4cm幅に切ってサラダ油で炒め、塩・コショウをしておく。

フライパンにサラダ油を入れてカツオの切り身を入れ、表面だけに火を通し、バター・ウスターソース・みりんを加え、一煮立ちしたら手早くカツオを取り出す。

カツオを1cm幅に切り、万能ネギとエノキの上にのせフライパンに残ったソースをかける。

  • 材料

    4人分

  • カツオ
    250g(切り身)
  • 万能ネギ
    1束
  • エノキ
    2束
  • サラダ油
    大さじ2
  • 塩 
    少々
  • コショウ
    少々
  • Aソース
  • ・バター
    大さじ1
  • ・ウスターソース
    大さじ3
  • ・みりん
    大さじ3
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6月17日更新

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