カツオのステーキネギ添え
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海の幸がコクのあるステーキに変身。ネギをたっぷり添えて。（全量788Kcal 1人分197Kcal）
定番の刺身やたたきもいいですが、こんなカツオの食べ方はいかがですか？バターの風味がビールや赤ワインの中口、黒ビールにもよく合います。
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万能ネギとエノキは4cm幅に切ってサラダ油で炒め、塩・コショウをしておく。
フライパンにサラダ油を入れてカツオの切り身を入れ、表面だけに火を通し、バター・ウスターソース・みりんを加え、一煮立ちしたら手早くカツオを取り出す。
カツオを1cm幅に切り、万能ネギとエノキの上にのせフライパンに残ったソースをかける。
（4人分）
- カツオ
- 250g（切り身）
- 万能ネギ
- 1束
- エノキ
- 2束
- サラダ油
- 大さじ2
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- Aソース
- ・バター
- 大さじ1
- ・ウスターソース
- 大さじ3
- ・みりん
- 大さじ3
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