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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

牛炙り焼きピクルス添え

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おいしそう!

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彩りのきれいな料理は、食卓を華やかにしてくれます。(全量692Kcal 1人分173Kcal)

牛炙り焼きピクルス添え
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • 甘辛い牛肉と甘酸っぱいピクルスのバランスがビールにぴったりのおつまみです。冷たいスパークリングワインの白を合わせれば、ちょっと豪華なディナーに。その他、ほのかな香りの芋焼酎を水割りで合わせてもおいしいです。

  • 合うお酒

作り方

Aの調味料を合わせ、拍子切りしたキュウリ・大根・パプリカを約30分間漬け、ピクルスをつくる。

牛肉に塩・コショウをふっておく。

フライパンを熱して牛肉を入れ両面に焦げ目をつけ、Bの合わせ調味料を加え、中火で時々揺すりながら、汁がなくなり照りが出るまで煮詰める。

肉を皿に盛り、1のピクルスを添える。

  • 材料

    4人分

  • 牛肉
    200g(もも肉焼き肉用)
  • 塩 
    少々
  • コショウ
    少々
  • キュウリ
    1本
  • 大根
    50g
  • パプリカ
    1/2個
  • A合わせ酢
  • ・酢
    20cc
  • ・水
    1/2カップ
  • ・塩
    小さじ1/2
  • ・薄口しょうゆ
    小さじ2
  • ・砂糖
    大さじ1/2
  • B合わせ調味料
  • ・しょうゆ
    大さじ3
  • ・酒
    大さじ3
  • ・みりん
    大さじ2
  • ・砂糖
    大さじ1
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