ナスとピーマンの牛そぼろ
旨味たっぷりの牛そぼろを野菜やゆで卵にかければ、おいしさが引き立ちます。(全量1,348Kcal 1人分337Kcal)
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牛挽き肉にAの合わせ調味料を全て加えて火にかけ、水分がなくなるまでよく練り、牛そぼろをつくる。
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ナスはヘタを取って縦半分に切り、続いて5cm幅に切る。ピーマンは半分に切って種を取りサラダ油で焼く。
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皿に野菜と半分に切ったゆで卵を盛り、牛そぼろをたっぷりかける。

(4人分)
- 牛肉
- 200g(挽き肉)
- ナス
- 2本
- ピーマン
- 4個
- ゆで卵
- 2個
- サラダ油
- 大さじ3
- A合わせ調味料
- ・米味噌
- 80g
- ・コチュジャン
- 小さじ1
- ・砂糖
- 大さじ2
- ・しょうゆ
- 大さじ1
- ・みりん
- 大さじ1
- ・酒
- 大さじ2
- ・トマトケチャップ
- 大さじ3
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