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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ゆで地鶏柚子こしょうドレッシング

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おいしそう!

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柚子の香りで地鶏の味わいが引き立ちます。(全量1,448Kcal 1人分362Kcal)

ゆで地鶏柚子こしょうドレッシング
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • 柚子こしょうの風味が食欲をそそるこのおつまみには、よく冷えたビールや中口の白ワインがおすすめです。また、レモンやグレープフルーツなどの缶チューハイを合わせてもおいしいです。

  • 合うお酒

作り方

鶏がらスープを沸騰させ鶏肉を9分通りゆですぐにボウルにスープごと移し、ボウルの底を氷水につけて冷ます。

Aを混ぜ合わせて柚子こしょうドレッシングをつくり、冷蔵庫で冷やしておく。

レタスは油(分量外)を少量落とした熱湯でさっとゆでて冷水に取る。トマトはくし切りにしておく。

鶏肉を1cm幅に切り、野菜と盛りつけて柚子こしょうドレッシングをかける。

  • 材料

    4人分

  • 鶏肉
    2枚(地鶏胸肉)
  • 鶏がらスープ
    3カップ
  • レタス
    5枚
  • トマト
    1個
  • クレソン
    適量
  • A柚子こしょうドレッシング
  • ・柚子こしょう
    小さじ1
  • ・マヨネーズ
    大さじ4
  • ・しょうゆ
    1/3カップ
  • ・酢
    大さじ3
  • ・砂糖
    大さじ1
  • ・ゴマ油
    大さじ1
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