地鶏と野菜の卵とじ
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おいしい地鶏とたくさんの野菜が卵にとじこめられた一品です。（全量824Kcal 1人分206Kcal）
やさしい味わいのこのおつまみには、素材の味を引き立てるビールや、自然な甘さの梅酒のソーダ割りがよく合います。また、柑橘系の缶チューハイを合わせてもおいしいですね。
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地鶏胸肉は一口大の削ぎ切りにしておく。
タマネギ・ニンジン・キャベツは1cm角に切り、ニンジンのみゆでておく。
だし汁とAの調味料を煮立てて鶏肉を入れ、タマネギ・キャベツ・ニンジンの順に煮て、最後にグリーンピースを加えて卵で半熟にとじる。
（4人分）
- 鶏肉
- 150g（地鶏胸肉）
- タマネギ
- 100g
- ニンジン
- 50g
- キャベツ
- 150g
- グリーンピース
- 50g（ゆで）
- 卵
- 3個
- A
- ・だし汁
- 2カップ
- ・薄口しょうゆ
- 大さじ3
- ・みりん
- 大さじ3
- ・酒
- 大さじ1
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