馬肉とマッシュポテトのくずあん
馬刺しを使った簡単お手軽な一品です。(全量776Kcal 1人分194Kcal)
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ジャガイモは乱切りしてゆで、塩・コショウ・卵黄を混ぜてマッシュポテトにして皿に盛っておく。
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馬刺しはバターを溶かしたフライパンで片面をさっと焼き、マッシュポテトの上にのせる。
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Aを全て小鍋に入れて煮立て、馬刺しの上にかけクレソンを添える。
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(4人分)
- 馬刺し
- 200g
- バター
- 小さじ1
- ジャガイモ
- 400g
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- 卵黄
- 1個分
- クレソン
- 適量
- A
- ・だし汁
- 1カップ
- ・酒
- 大さじ1
- ・トマトピューレー
- 大さじ2(市販品)
- ・しょうゆ
- 大さじ2
- ・みりん
- 大さじ1
- ・片栗粉
- 大さじ1
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