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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

イカとセロリの香り漬け

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おいしそう!

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新鮮なイカの旨味と香り高いセロリの組み合わせが絶妙な一品です。(全量436Kcal 1人分109Kcal)

イカとセロリの香り漬け
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • 新鮮なイカとセロリの組み合わせは、爽やかな味わいです。もちろんよく冷えたビールを合わせてもおいしいですし、お洒落にスパークリングワインの白を合わせても華やかです。カジュアルに楽しみたいなら、チューハイや缶カクテルはいかがですか?

  • 合うお酒

作り方

刺身用のイカは横に切り目を入れ、熱湯にくぐらせ氷水に取って冷やし、水気を拭き取り一口大に切る。

セロリは筋を取り斜め薄切りにする。キュウリも斜め薄切りにする。トマトはくし切りにする。

Aを合わせて香酢をつくる。

1と2を皿に盛り合わせ、3の香酢をかける。

ここがポイント!

イカの表面だけさっと火を通します。

  • 材料

    4人分

  • イカ
    250g(刺身用)
  • セロリ
    1本
  • キュウリ
    1本
  • トマト
    1個
  • A香酢
  • ・ショウガ
    大さじ1(すりおろし)
  • ・しょうゆ
    大さじ3
  • ・砂糖
    小さじ1
  • ・酢
    小さじ1と1/2
  • ・ゴマ油
    大さじ1
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